教你四道解馋的家常菜，
两道荤菜两道素菜，
简单好学 ！
毛豆烧鸡
材料：小公鸡一只、毛豆米一斤、生姜蒜头、红干辣椒、八角、花椒、香葱、黄酒、或者料酒酱油、冰糖、盐、鸡精
做法
1、鸡肉剁成小块，准备好香料
2、锅烧热倒入食用油，下入香料煸炒出香，下入鸡肉翻炒一会儿，倒入黄酒翻炒。倒入酱油翻炒上色
3、倒入水没过鸡肉，下入一小把冰糖，调入盐大火烧开转小火焖至鸡肉熟烂
4、下入毛豆烧十几分钟
5、我喜欢放入这种很辣的新鲜尖椒，不能吃辣的可以不放
6、大火收汁，出锅前放入葱花
红烧冬瓜
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块
2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边
3、在锅中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀
4、放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色
5、加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟
6、再加素蚝油、蘑菇精，大火收汁，起锅撒上葱花即可
羊肉山药煲
材料：羊肉800g、油适量，盐适量，辣椒酱适量，山药适量，胡萝卜适量，料酒适量，卤料适量，生姜适量
做法：
1.准备好卤料
2.洗净
3.锅内放水烧开
4.下羊肉焯一会
5.沥干
6.热锅下油放辣椒酱炒出香味
7.下羊肉并放适量料酒和盐
8.放卤料
9.放水
10.放萝卜
11.放山药煮至变软即可
黄瓜拌粉皮
材料：粉皮300g，黄瓜100g、油适量，盐适量，海鲜酱油适量，芝麻酱适量，香醋适量，花生米适量，辣椒油适量，芥末油适量
做法：
1.锅内下油，凉油下花生，炸熟出锅晾凉。
2.粉皮切成条。
3.黄瓜切丝。
4.黄瓜找个大一点的盘子摆上。
5.晾凉的花生米擀碎。
6.把辅料里的除了油全部混合在容器里调匀，芥末油要少加。
7.把花生碎洒在盘子上。
8.浇上调好的汁就可以吃啦。
